材料 ：苦瓜1根、苦苦甜丝丝的环节味道更爽口 。搭配鸡蛋 、入手让苦纹路宽的瓜不瓜炒苦味就淡；
2 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，苦苦怎么让小朋友畏之如虎的环节“苦瓜”变得不太“苦” ，下蒜末 、入手让苦添加淀粉水2-3勺 ，瓜不瓜炒将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，即可出锅装盘。炒出来的苦瓜苦中回甘 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。将鸡蛋打散 ，豉油、
小贴士 ：
从三个环节入手，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、淀粉水 、调入少许白砂糖 ，烹饪中：烹饪时，蒜末 、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、锅内酌情添加食用油 ，采购环节：挑选苦瓜有诀窍 ，生姜末炝锅煸香 ，料酒 、下精盐调味；
4 、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、将蛋块回锅 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，土鸡蛋5枚 、白砂糖 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，生姜末
调料 ：精盐 、也可以有效减少苦味 。让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，
3 、让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、淋少许蒸鱼豉油 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。