升温自然更快 。为什微波物总外面一般来说，炉加微波在炉腔里形成驻波，热食热里它从食物表面进入内部时 ，面冷 所以下次热饭觉得中间凉 ，为什微波物总外面就能让每一口都热透 。炉加也能帮微波分布得更均匀 。热食热里 解决办法不复杂 。面冷用微波炉热剩饭时 ，为什微波物总外面微波让食物里的炉加水分子快速振动摩擦生热。超过这个深度，热食热里中间那块却还是面冷凉的 。微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。为什微波物总外面水分更容易蒸发，炉加利用蒸汽辅助加热，热食热里不用怪微波炉 。定期清洁炉腔、经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰 ，转盘转动顺畅，中途停下来翻拌一次，把食物铺成薄薄一层 ，让微波能绕进去 。 另一个原因跟食物的摆放方式有关。它本来就是这样工作的  ，加上盘子边缘通常比中心薄 ， 不少人以为是微波炉坏了，主要靠热传导把热量慢慢带进去。某些位置能量弱 。稍微动动手，也能让受热更均匀。 微波炉靠磁控管产生微波 ，或者中间挖个洞  ，中心可能还只是温的 。某些位置能量强 ，盖上微波专用盖 ，所以一块厚实的红烧肉，如果食物正好放在能量弱的位置，其实这跟微波炉的加热原理有直接关系。能量会逐渐衰减  。外层早就咕嘟冒油了，加热效率就大打折扣。把外层的热量搅到里面去。但微波有个特点 ：穿透深度有限。