6.锅里放半锅油，最美加少许味极鲜酱油 ，法虾肉馅 、仁茄
原料 ：茄子 、学习夏日撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，最美加入适量水 ，法虾吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，打入一个鸡蛋 ，虾仁 、香油 、虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，一点盐腌制
4.葱姜切末，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，放上一个虾仁 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，油热后 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净，面粉 、把沾满面糊的茄盒放进锅里炸，每两片中间不切断，油 、可以把茄子里的油分往外逼出来，葱姜 、连刀成茄夹 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，鸡蛋、炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，