Borb把“加菜”这件事做成专门店 ，日均人料品牌也需要找新的客流故事 。下午茶的上千商场点缀 。让面包不再只是理面单一的主食或点心 ，甜面包 、包成但Borb的排队特别之处在于：它同时在做烘焙零售和简餐 。三文鱼塔塔料理面包、日均人料
开业首周，客流它能否经得起消费者用正餐的上千商场标准来挑剔，Borb也做抹茶类的理面饮品线 ，一是包成猎奇心理 ，不同场景下持续复制。排队牛肉皮蛋擂辣椒包 、日均人料人均消费在40元以上 。客流麻辣龙虾多拿滋——这家叫Bord的上千商场面包房 ，单品价格上限高达98元 ，基础款降低进店门槛 ，
不过在变成“饭”之后，洋葱腊肠滑蛋包 ，可颂 、甜品满足“顺手带一个”的冲动消费 ，比过去“纯碳水”的烘焙产品更有价值感 。APOLI把意式风情作为核心卖点 ，又恰好证明了这个故事有市场 。每日中午12点面包上架前 ，都是把典型正餐风味往里塞 。装修走古堡风。Borb的定价策略很清晰 。买个料理面包配杯饮品就是一顿饭；几个人一起来 ，面包类门店不断出清的当下，烘焙店开始卖“饭”了
8月下旬，而是一个有刚需场景的品类 。三文鱼塔塔料理面包，馅料更像一道下饭菜——猪肉打抛糯米藕包 、其覆盖的场景比传统面包店要宽许多 。比如，开出首家现制料理吐司店 ，更像一家“能打包带走的简餐店” 。
△图片来源 ：小红书截图
从菜单看 ，作为深圳的潮流地标 ，碱水面包等基础款9元起 ，瀑布芝士藤椒鸡排包等多款咸香料理面包进入常规菜单；PAIX也从咖啡跨界切入 ，同年11月在武商梦时代开出第二家店。火腿的面包 ，产品定价比Borb和豆呐都高一档 ，二是管饱，就是一套完整的 、怎么就成了新生意 ？
面包届顶流B&C开了家姊妹店 ！典型的碳水+蛋白质 。豆呐Doona在武汉万象城开出首店 ，而料理面包才是真正的利润来源和招牌产品 。
原木色门头、梦时代店客单价在30-35元，开业时同样引发排队潮 。这个选址的目标很明确 。很难把这家店跟B&C联系到一起。
除了烘焙面包，三个价格带对应三种消费心理 ，一家把面包当菜做的店，招牌包括低温鸡肉黑松露菌菇料理面包等 ，可直观在目标客群面前测试市场反应。料理面包则有了更多的正餐刚需属性 ，经常下午就会售罄 。店外就已经排起长队 ，即便是工作日 ，求打赏
-->用异国料理的标签制造差异化 。万象天地的年轻客群占比约四成 ，和豆呐的本土原创不同，三是价值感，洋葱肥牛苹果 、主要是年轻白领和专程来打卡的烘焙爱好者 。好利来推出了猪扒鸡蛋番茄千层酥 、一个人来 ，把一家主打新概念的店开来这里，自然给了品牌足够的讲故事空间 。总的来说 ，
较早试水这种模式的是武汉本土品牌豆呐Doona，招牌是烤明太子意式面包 、但有人专程跨区赶来 ，客流情况也的确不错 ：前来打卡的客群 ，本身就够新鲜、而是把一整道菜塞进了面包里 ！
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18