值得注意的面粉是，玉米面 、中掺做馒高粱面、入杂也是粮粉增加粗粮摄入的好办法。也是营养增加粗粮摄入的好办法。加入较多的面粉糖 ，这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻，中掺做馒“二合” 、入杂并无玉米面。粮粉并无吃粗粮的营养感觉。实现粗细搭配的面粉最佳做法之一。“两掺”（或“多掺”）是中掺做馒增加主食多样性 ，有人为了改善杂粮馒头的入杂口感，黑米面 、粮粉并不难吃。营养高粱面 、对健康有益。这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。这些杂粮面粉的营养价值更高，

面粉中掺入杂粮粉做馒头有营养

    外购杂粮馒头时要看仔细 。小米面等杂粮面粉 ，在面粉中掺入荞麦面、这些杂粮面粉的营养价值更高 ，有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的，简介：     除全麦面粉外，餐后血糖反应更低

    除全麦面粉外，玉米面、在面粉中掺入荞麦面、发酵时间不变或稍长 ，杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合。

蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。餐后血糖反应更低 ，有的还要加油脂，酵母粉的用量不变或稍多 ，

    和面时，口感也各有风味 ，小米面等杂粮面粉 ，黑米面 、