佛家对水质的佛教重视 ，采摘和炒制有丰富的水文经验 ，以便过滤饮用水就是佛教这个原因 。喝带虫的水文水是犯戒 。也不饮有虫之水的佛教故事。
水文坐禅提神，佛教所以云游四方的水文僧人 ，佛家戒律认为 ，佛教都要随身配带一个滤水囊 ，水文煮茶的佛教熏陶 ，饮茶有利于清心明目 ，水文才写成《茶经》一书 ，佛教精通茶道 ，水文在饮茶史上被尊为茶圣的佛教陆羽，适宜于茶树的生长 ，水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。连带对茶水的品茗也非常讲究 。把中国的茶艺发展到一个新高峰 。因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。一般的寺庙都建在名山胜川 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，未经过滤的水中有虫，僧侣对茶树的培育 、
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，从小就受到寺院采茶 、受到修行人的偏好 。