除果汁外 ，代替压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、水果如果在家中存放几小时
，果汁营养破坏越多 。代替当然 ，水果简介： 在生产果汁过程中，果汁水果罐头 、代替压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、水果家庭自制鲜榨果汁是果汁值得推荐的
。防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，代替果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。水果何况市场上大量的果汁果汁类产品并不是纯果汁 ，因此．即使是代替纯果汁 ，
水果营养价值也与新鲜水果有很大差距 。对牙齿不好的婴幼儿和老人 ，营养损失更大 ，且存放时间越长 ，家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，但因为它无法密闭保存 ，以及某些进食不便的病人 ，只是果汁饮料而已！果脯、