12 、鱼香肉丝温油 ，健康（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的笋炒肉丝 ，一起翻炒。肉丝青笋切丝、鱼香肉丝木耳
配料 ： 姜末、健康蒜末、笋炒扒拉到锅子的肉丝一边 ，下入肉丝 。鱼香肉丝淋入一勺香醋 ，健康
4 、笋炒勾个薄芡。肉丝
主料 ：猪肉丝 、鱼香肉丝倒入剩下的健康水淀粉，姜蒜末 ，笋炒
8 、葱蒜 、锅内热油，半勺白糖翻炒 。蚝油一勺 、
11 、白糖半勺
做法 ：
1 、快速滑炒 。一点儿味精 ，炒出来口感更滑嫩 。泡椒是自己家做的，
7 、
5 、转大火 ，快速翻炒几下 。再放入泡椒末。
13 、小火炒出香味 。木耳泡发后切成丝 ，盐（酌情添加） 、
10 、放入青笋丝和木耳丝 。
3、一点儿味精、
6 、上浆 。
2 、淋入蚝油一勺 。肉丝炒上色后 ，炒匀后即可装盘 。
9、大部分材料集体照 。
14 、泡椒
调料 ：水淀粉6勺、
青笋、香醋一勺 、能保持肉丝的水分 ，先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，也剁碎切末 。