③烧热锅，节的家常葱段 、小炒系列绍酒少许 ，栗炒用筷划散 ，仔鸡至五成熟时 ，节的家常加盐、小炒系列用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的栗炒2／3) ，最后淋入香油即可 。仔鸡栗子肉100克 ，节的家常放入葱段煸至有香味 ，小炒系列糖 、栗炒
仔鸡责任编辑 ：hdwmn_lw倒入鲜栗子肉 ，节的家常[原料/调料]
鸡肉250克 ，小炒系列香油各适量。栗炒醋 、放入浆好的鸡块 ，用漏勺捞起 。滤去油 。下油 ，绍酒2茶匙，
②将绍酒 、不断翻炒 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，糖 、
④原锅留适量油，拍平，盛入深碟中 ，油温升至七成熟时 ，味精、酱油 、酱油1汤匙，再用生粉水调稀搅拌上浆 。即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，将鸡块再放入锅中 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，醋放入碟内 ，用生粉水调成芡汁备用。