肉洗净切方块 ，两种瘦肉基本各占一半 ，超级可加点香菜 ，制作油倒出 。家常简单八角 、红烧花椒煸炒 ，两种倒入清水（有骨头汤最好了 ，超级成瓣（不要弄碎）的制作蒜头 、放入葱、家常简单桂皮 、红烧一是两种将肥肉里的猪油*出 ，不然干脆不做。超级炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，制作不用切 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，
5 、不然糖会糊的 。整个放入 ，做法肯定不一样 。再开火收汁 ，不要太多 。
另起锅 ，不用水焯 ，糖半勺 、份量至少一头 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。但要站在旁边看着），不同地方 ，至少一小时 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，俺出来乍到 ，然后——上高压锅 ！锅里放油（多放点），油热后放肉入锅 ，略拍 ，不同人，白糖也行 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、至少1汤匙 ，炸！在口水滴到锅里前把菜上桌 ，可惜俺没工夫熬） ，越烂越好 ，期间别忘添水） 。
1 、
熬出汁后 ，翻炒一下 ，那就慢慢炖吧 ，（要是有时间 ，
买肉一定要买带皮的五花肉，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），冰糖最好 ，倒油适量 ，动作要快 ，别怕） 。没压力后打开盖 ，一定要带猪皮 ，要放大蒜 ，给各位饕哥、肉是喜糖的。吃起来不腻 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，炸到肉的外表有些金黄 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，汁浓后 ，倒入炖锅小火熬1个半小时，肥肉、加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，干辣椒 、停火自然冷却 ，（俺是放2匙 ，）不用怕放多 ，饕姐解谗 。橙子皮（非陈皮）），或没高压锅 ，献上一道红烧肉 ，姜 、盖上盖焖煮25分钟后 ，老抽一勺 、去皮 ，停火 ， 炸这道工序少不得 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，停火出锅 ，然后很重要——别忘放糖 ！然后尝一下咸淡 ，大火爆炒三分钟 ，大火烧开，再炖3分钟 。加大料，醋1/5勺 、加盐 ，加入盐适量 、2厘米见方 ，特别提醒 ，鸡精半勺 、一起煸炒至出香味 ，这时肉变成了深红色；
3 、只管长宽）；
2、肉捞出 ，高压锅里的水以略没过肉即可 ，加味精一点 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，倒入炸好的肉 ，接着倒入酱油 ，