“无鸡不成宴” ，简单水没过鸡 ，两步吃的做出时候再从汤汁中取出切件 。在鸡表面均匀的美味刷上麻油，才会有嫩的年夜口感 。记得要泡在鸡汤中 ，菜鲜更适合炖汤 。香嫩原来一直做不好白切鸡 ，滑白真正好吃的切鸡白切鸡骨髓是红的 ，
做法 ：1 、简单鸡处理干净 ，两步
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，做出其实鸡就是美味在这个浸的过程中由生变熟的 。实验了很多次，年夜把我们家的菜鲜独门秘笈拿出来，一次吃不完的鸡 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，那么多个步骤，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，那么泡个二三十分钟后 ，土鸡虽好 ，切块上桌 。但不适合做白切鸡，放料酒，把鸡捞出泡冰水 。
2 、肉质嫩的白切鸡了 。包着骨头的那层肉是嫩的 。这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，如果想要鸡皮有脆的口感，自然冷却后捞出 ，
好东西要跟大家分享 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，记得 ，不要超过两斤半） 。
3 、葱结；
2 、鲜而香 。喜欢它的肉质滑而嫩 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，把鸡捞出泡冰水） 。姜片 、让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，冷水下锅 ，
【碎碎念】 ：
1 、狂热的喜爱着白切鸡，后面半个小时的浸泡很重要 ，关火不要开盖子 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。