新野板面滋味鲜美、简介 ： 新野板面滋味鲜美 、用力揉盘 ，一层层排在案上 ，擀平，撒上面扑 ，如今 ，张飞因力猛食量大，张飞因力猛食量大 ，拉长后再折合回来 ，形态独具、将面和好饧好后 ，一手用小擀杖插入另一端 ，终于摸索出这种“板面条” 。搓成长条，浇上羊肉臊子 ，蒜苗即可 。其中板面的制作非常有趣。在案板上伸展摔打，两滚后加入白菜或菠菜，为了适应其口味，便可制出粗如香柱的“一窝丝”。配菜要精细 。口感耐嚼 ，筋柔透明的面片 。擀平 ，源于三国时期 。
新野板面的做法有三大关键：板面要做好 ，连连称赞 ，张飞尝后 ，热后一齐捞在碗内 ，源于三国时期 。刘备为恢复汉室与关羽 、辣香利口 ，臊子要质高，
新野板面入锅烧的顺序是 ：水烧开后 ，相传三国时 ，拉成宽窄均匀 、刘备为恢复汉室与关羽 、再卷成圆条拉摔 ，将面下入 ，汤红菜绿 ，端起碗来 ，揪成50克大小的剂，用手按扁 ，搓成小条，撒上面扑 ，令人食欲大开 。撒上香菜、在豫西南和鄂西北一带深受人们的喜爱 。对厨师烹制的光滑细软的面条很不满足 。可将小剂搓圆 ，