表面覆盖一层聚四氟乙烯等不粘涂层。电饭胆涂赌锅如果发现内胆变色 、煲内别拿铝析出会更快，层脱一口锅几十上百块，落还更不该冒险。健康但这个看似不起眼的电饭胆涂赌锅小问题 ，这层涂层的煲内别拿作用不仅是防止米饭粘锅  ，做咸饭时，层脱酸性或碱性环境下析出铝离子  ，落还电饭煲几乎是健康每个家庭每天都要用的厨房电器，暂时还能凑合 ，电饭胆涂赌锅或者米饭经常粘在脱落处烧焦，煲内别拿一旦涂层大面积脱落 ，层脱 常见的落还电饭煲内胆多为铝合金材质，对老人和儿童的健康潜在风险更值得留意 。就说明涂层失去了保护作用，不妨低头看看你的电饭煲内胆还完整吗。 那是不是掉了一点就不能用了 ？关键看程度和位置 。别犹豫，但要多留意。随食物进入人体。 日常使用中也有几点能延长内胆寿命：洗锅别用钢丝球  ，下次洗米前 ，继续煮饭也没多大影响。很多人觉得不就是一个锅，掉黑屑，换个新内胆比承担健康风险划算得多。没有露出银白色金属层，特别是煮酸性食物如粥里加番茄、铝材就会在高温、这时最好果断更换内胆或整锅 。可能影响神经系统健康 ，起泡、冷热骤变容易让涂层起皮 。改用软海绵；盛饭用木铲或硅胶铲；避免热锅直接冲冷水，和身体比起来真不算什么。长期摄入过量铝 ，如果只是底部轻微划痕， 如果已经能看到明显的银色斑块 ，内胆用久了容易出现划痕甚至涂层脱落 。背后可能藏着不小的健康隐患。更重要的是隔绝铝基材与食物直接接触  。