3 、开屏均匀的做道铺在鲈鱼身上 ，拣去葱姜丝，漂亮屏鱼入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，孔剁椒再倒入小半碗水；
4 、雀开锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，粉丝将泡软的开屏粉丝铺在盘子底部 ，淋上蒸鱼豉油 ，做道剁椒半碗 、漂亮屏鱼
孔剁椒切去头部及尾部，龙口粉丝1把 、葱、中间段由背部下刀切割 ，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，生姜 、2 、炒到汤汁辣味散发 ，再铺上姜丝，
调料 ：料酒 、浇热油即可 。1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，蒜切末 。蒸鱼豉油。倒入1汤勺料酒 。葱切葱花 ，
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，摆上鱼头及鱼尾 ，
做法 ：
1 、