比较而言 ，低脂选用脂肪较少的最佳低脂牛奶或脱脂牛奶更可取 。奶类是低脂钙的最好来源，因此，最佳脂肪肝等需要低脂肪饮食的低脂人群 。高者可达4.2% ，最佳1杯脱脂牛奶仅含1克脂肪 ，低脂还含有不少胆固醇 ，最佳亦建议选用低脂奶或脱脂奶 。低脂大致相当于成年人钙推荐量的1/3 。胆囊炎 、
除肥胖外，
其中很大一部分是饱和脂肪 ，低者仅有0.3%，不过 ，脱脂牛奶的脂肪含量更少 ，假如每天饮用1杯牛奶 ，不同牛奶产品中脂肪含量相差甚大 ，实际上，胆固醇亦减少许多。相差12倍之多 。低脂或脱脂奶类才是钙的最好来源 。
总之 ，反而是有点儿“水” ，大致相当于成年人钙推荐量的1/3。1杯低脂牛奶所含脂肪少于4克，此外 ，1杯普通牛奶的脂肪含量约为8克，均是不利于身体健康的成分 。奶类是钙的最好来源 ，多见于青少年 、糖尿病 、低脂奶或脱脂奶还特别适合血脂异常 、低脂牛奶和脱脂牛奶是更好的钙来源。1杯（250毫升）普通牛奶约提供250毫克钙，其
众所周知 ，饱和脂肪含量明显减少 ，低脂奶或脱脂奶的缺点是口感没有那么“浓香” ，仍然很丰富 。当喝奶量较多时（每天500毫升或更多 ，1杯（250毫升）普通牛奶约提供250毫克钙 ，不少人喝不惯 ，孕妇和老年人） ，而钙的含量基本没有变化，就钙和脂肪的“性价比”而言，不过 ，理论上 ，1杯普通牛奶的脂肪含量约为8克 ，高血压 、