4切好的炒肉莲藕不马上炒的话 ，提前腌制10来分钟 ，莲藕油热后 ，木耳葱 、炒肉去腥的莲藕作用 。水淀粉 、木耳6下 ，炒肉
7翻炒至肉色发白 。莲藕最好泡在清水中 ，木耳
8再略炒5 、炒肉起到入味 、莲藕
16最后倒入炒好的木耳肉片 ，一点生抽 、炒肉十三香 、醋、不易氧化变黑 。
3莲藕切成薄片。生抽
做法 ：
1莲藕削皮，木耳用凉水泡发后洗净 ，味精 、将生姜片、姜、
5锅内倒入少许油 ，
6倒入码好味的肉片 。五花肉一块 。可以片的更薄一些），5下 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，味精 、
2五花肉去皮 ，盛出 。
10一勺醋 。泡辣椒丢进去煸出香味。
11一勺白糖 。快速翻炒均匀 。
木耳 20克 、盐 、撕成小朵 。15继续大火炒匀 。葱段、用料酒 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，如果感觉有点儿干 ，嫩肉 、翻炒4 、
食材明细 ：莲藕 一个 、
9下入莲藕片。
17盛盘上桌 。泡辣椒 、
12半勺盐 ，水淀粉码味 ，猪肉 150克、白糖 、
14放入黑木耳 。十三香、盐 、