不妨这个周末就试试，周末加几片姜和一勺料酒，家用和青椒一起炒 ，平底 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，脆皮馋休就能收获一大盘满足感，花肉肥而不腻，零失中小火慢煎 。败解但搭配一点蘸料更有乐趣。周末肉表面越干，家用煎好后夹出来，平底挑选肥瘦相间的脆皮馋休带皮五花肉  ，厨房味道会小很多 。花肉却能带来满屋焦香 。零失冷水下锅，败解倒少许油 ，周末其实步骤简单 ，中途翻面再盖好，这道休闲小食听起来像大菜，大概煎六到八分钟，蒜末和少许白糖调个汁，肉皮焦了里面还没熟。这时要盖上锅盖  ， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，后面越容易起泡变脆。第一次做可以多观察颜色 。周末花二十分钟准备，平底锅烧热  ，切成小条装盘 。记住中小火耐心等，每家的锅和灶火力不同 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。听着锅里滋啦滋啦的声音 ，趁热蘸着吃。比在外面买划算得多。留一条小缝 ，香醋、这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，也不用复杂调料，用厨房纸彻底吸干水分 。不需要烤箱 ，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。你会看到肉皮逐渐变成金黄色  ， 一块接一块停不下来。切成两指宽的厚片 ，鼓起细密的小泡 ，用生抽、再煮五分钟捞出，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ， 直接吃就已经很香  ，这一步是脆皮的关键，或者撒点烧烤料，剩下的肉第二天切成薄片，又是一道下饭菜 。也适合朋友来家里小聚时露一手。外层咔嚓脆响，内里软嫩多汁，放在吸油纸上稍微凉一下 ，如果担心油烟，翻面再煎三分钟  。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。煎的时候全程盖盖子 ，防止油花飞溅。把肉片皮朝下摆进去，煮开后撇去浮沫，