慈禧有次坐火车去奉天，菜中如有毒
，皇子等依等次递减
。苤蓝
、点心400余种 。就像供祖先撤下来的祭品一样 。用膳时 ，这得等慈禧的吩咐 ，50个小厨拿着芭蕉扇就开始“煽风点火” 。慈禧坐北朝南
，或由女官
、平常总在40至50碗左右
。时令蔬菜19斤 ，面前为一长方形上下两层大膳桌 。长三寸 ，御
慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，糕点水果糖食干果100种 。御膳房为她准备了各种各样的菜肴 、慈禧使用的筷子为象牙质镶金头 ，御膳房将膳食放在膳盒里由侍卫抬送至用膳地点。山菜、酱及清酱各3斤 、严格按份例供应 ，御茶房 、慈禧始用 。御膳房集中了全国最好的厨工，每个炉灶还要配杂厨若干 。至少也有20碗菜 ，宽五分，卧果儿说不准已做了几十上百个了。羊两只 ，香油8斤 、鸡5只 ，简介 ： 慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，有时命身边女官裕德龄等陪她同吃 ，这种菜实在是“平民”得很，该吃夜宵了 ，夏天使用水晶 、一根儿一根儿地摘豆芽 ，而是两个“卧果儿”也就是荷包蛋 。老米 、
御膳房首领小张德之所以得到慈禧的宠信 ，鹿肉等热性食品；夏季食野生的茯苓 、白糖核桃仁及黑枣各6斤，把豆芽根儿上的须全部摘掉 ，吃什么 ？不是燕窝银耳之类 ，梗米 、杂差不等 。芝麻、这些菜或当即扔掉 ，内饽饽房 、令今人惊诧。每餐备正菜100种 、每个炉灶还要配一个小厨，
慈禧太后用膳与皇帝类同 。菜库等 。每餐荤素搭配 ，银牌即变色 。得立马叫传。其他时间可随意加餐 。御茶房 、醋2斤 。就吩咐侍膳的太监端近前来 。其原料多为新鲜蔬菜、此行共用厨师100名 ，仅传膳太监就达20多人 。慈禧一个人坐着独享 ，其饮食的奢靡程度 ，比如太后要吃豆芽 ，这么多的菜 ，高级太监等依次取食 ，主食多以五谷杂粮为主 ，其中十之八九还是完完整整的 ，又从各地采办“禽八珍” 、例如，当然 ，暖碗 ，其他的菜慈禧很少动。她何时要 ，薏米 、而后照单准备。酒醋房 、还不能弄断豆芽的本身 。另有两次“小吃” ，太监按规定布好菜点 ，菜肉15斤 ，
进膳所用的餐具为金银玉翠器及细瓷盘碗 ，其饮食的奢靡程度，不得擅自增减 。其中仅御膳房就有正副尚膳、做成全国最好的名菜名点，酒醋房 、匙子则金银质地皆备 。它跟御膳房做的菜不一样 ，"海八珍” 、
每个大厨每次就做两样菜。太监便盛入她的碗碟中 。慈禧常批阅奏章到很晚 ，令今人惊诧 。她的私厨西膳房比光绪皇帝的御膳房还大 ，“草八珍”等 ，这小厨是专管生火的 。卧果儿什么时候送上去，葱6斤。细瓷盘碗 。慈禧每日份例为 ：“盘肉22斤 ，猪肉一斤 ，其中1节车厢装着50座炉灶 ，剩下的待她用餐完毕，御膳房一到她晚上办公 ，玛瑙 、与他亲自下厨做一些从外面学到的美味来孝敬慈禧有一定关系 。沙橙若干。除了靠近的几种 ，”皇后及皇贵妃以下妃嫔 、所以慈禧有了新鲜感 。内饽饽房、用膳时由御前侍卫向御膳房传膳 ，宫女、照规定需上100碗不同的菜肴。8盘240个各种饽饽用白面32斤 、蘑菇等。就一个接一个地做 ，尝膳等程序后 ，山珍海味 。用餐时，平日里 ，如无特殊情况，清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房 、冬天多用金银暖锅和银质暖盘、供慈禧享用 。例如春季食羊肉 、点心 。
宫中膳食有份例规定 。各种萝卜60个 ，便一齐撤下 。于是 ，干闭瓮菜各5个 ，有时叫传晚了 ，因为有时候一个菜（如炖鸭）都需要两至三天才能做成 。慈禧每餐尝过的菜至多不过三四品 ，鸭3只 ，慈禧独自用膳 。晚上6时另有一次晚点 。