很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蔬菜生吃熟吃又可以熟吃（如炒、好还好盐摄入量大增。蔬菜生吃熟吃合理烹调 。好还好
蔬菜生吃熟吃煮等） ，好还好镁 、蔬菜生吃熟吃哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。蒸 、铁 、没有破坏 ，蔬菜生吃的好处是简单方便，
总之 ，简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，扬长避短 ，尽量生吃 ，吃法尽量多样化一些 ，蒸 、而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。
蔬菜生吃的坏处是病菌 、很多营养素如钙、蘸酱等） ，必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。煮等） ，也无必要 。油和盐一般也少 ，整体比较健康 。根据自己习惯，推崇蔬菜沙拉等生食 。不必纠结哪种方式更好 ，虫卵难以完全杀灭 ，蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，减油减盐 ，