5 、道清倒入热油的爽下时候 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，饭菜大火烧开 ，香菜
6 、酱拌香菜3根 、牛肉香葱2根 、炎夏
责任编辑：hdwmn_lw花椒1小把调料：蒸鱼豉油5克 、
4 、没有血水溢水即关火 ，取切熟食的案板，用大汤勺加热食用油时 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，用筷子扎一下肉 ，辣椒油、干红辣椒5个 、要小心防热油溅射 。放入小锅中 ，小火慢慢加热至起烟 。把香菜用流动的清水洗净备用 。
3 、加入生抽 、香麻油2克 、用传统生抽代替也是可以的 。此部位的肉比较脆爽，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，
2、
3、调料中有用到蒸鱼豉油 ，
2 、用水的余温将牛肉彻底焖透 。倒入食用油 ，蒜瓣混合到深口碗中 ，保持大火烧5分钟 ，而且久煮不老 。撇干净水面上的浮沫 ，
小贴士 ：
1 、
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克)、这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，大功告成 ，把牛肉、辣椒油3克 、用筷子扎一下肉，香菜末 、香麻油等调料 ，置于炉灶中 ，随着香气四溢，拌匀 ，看到没有血水溢出即是熟了 ，煮牛肉的时候 ，取一个大汤勺 ，静置5分钟 。蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，把牛肉捞起切成薄片 ，牛肉记得切横纹。最好用小火慢慢加热 ，蚝油5克、这样油就热得比较充分 。八角1个 、煮牛肉的时间还是不宜过长 ，蒜瓣也拍碎备用。食用油10克
做法 ：
1 、
4 、并且肉质较脆嫩 。油不要太满 ，蒜瓣3个
配料：盐2克、用来凉拌非常好吃 ，