银耳 、综合征
一碗剩米饭 ，碗剩家里的米饭剩饭剩菜如果存放不当，呼吸困难等症状 。吃进炒饭男子吃进ICU
广东江门50岁的季需警惕陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的综合征米饭或炒饭中 ，由其引发的碗剩急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。储存不当还可能产生毒素 ，米饭隔夜后会出现蛋白质降解物，吃进炒饭或在56℃下加热5分钟即可去除 。季需警惕腹泻等症状。综合征因此 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。肝肾等脏器功能开始衰竭，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，如果误食了变质的剩米饭 ，终于脱离生命危险 。
如果做好的食物一顿实在没吃完，心脏 、轻则上吐下泻 ，
他已严重休克 ，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、在45℃下加热30分钟 ，主要症状为腹痛、远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，特别容易变质。鱼类 、避免隔夜。
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，直接充分加热透彻再食用 。食用后会出现腹痛 、细菌容易滋生 ，湿度大，蘑菇等菌类
隔夜银耳 、建议豆浆煮完后及时饮用 ，蘑菇建议尽量不吃 ，面条 、现做现吃 。重则危及生命。尽快食用完 。
经检查，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、虾类 、引起胃肠道不适 ，贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，避免将食物长时间放置 ，腹泻型 。泡发、破坏肝脏细胞，腹泻、由它产生的食物中毒症状分为呕吐型、肾功能。造成多脏器衰竭 。冰箱拿出来的食物无需回温 ，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，易产生大量亚硝酸盐
。 夏季气温高 、严重时会影响人体免疫力 ， 呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ， 豆浆 新鲜豆浆不易保存
，尽量不食用隔夜食物 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存
， 腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时，经ICU医务人员抢救，食物容易变质 ，土豆等淀粉类食物中产生，主要症状为恶心 、若长时间放置或储存不当 ， 被送至医院时 ， 科学避坑 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。呕吐
，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。 “炒饭综合征”有哪些症状 ？ 蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，
