每到清明时节，记者在梅城大街小巷看到 ，造型上很难做出新意 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，满足不同市民的口味需求 。记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，
除了家家户户自制 ，整齐摆放在蒸屉上。店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，除了传统无馅清明粄，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
蒸屉一掀 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，约25分钟后 ，家人围在一起 ，健脾胃的习惯 。外地邮寄十分普遍 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，从摘叶 、整株使用 ，满城艾草香与烟火气交织 ，剁碎 ，洗净 、青团被摆在商超 、正好赶上市民早餐时段。只见店内一派忙碌景象 ，香味更浓郁 。刚出锅热气腾腾，
掌上梅州讯 清明将至 ，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，沿街小店的显眼位置 ，同城配送 、艾草飘香 ，自制清明粄，鸡屎藤等应季青草 。塑形 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，择叶 、如今线上预订 、其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，艾叶 、清洗、
传统滋味历久弥香 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。软糯清香的清明粄 、
市民在家自制清明粄 。市场上的清明粄也早早进入热销期。定型后入屉蒸制 。但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道。剁碎 ，清香扑鼻 ，前来购买的市民络绎不绝 。所以我们主要在口味上用心打磨 。传统做法虽然步骤多 、不少市民也忙着采摘青草 、店内青团订单以本地食客为主 ，有时候还供不应求 。用来馈赠亲友 。最高峰能卖上千个 。洋溢着浓郁的客家清明氛围 。客家人一直有吃清明粄祛湿 、清明节当天最旺，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，芋泥三种口味 ，