3 、简单老抽 ，出美用一小勺盐即可 。味肉甜糯米酒 ，荤腐转大火收汁。竹红转小火焖煮 。烧肉静置30分钟。用最
9 、简单下腐竹 ，出美
主料 ：泡发的味肉腐竹 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，荤腐鸡精。竹红切成段。烧肉一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，用最拌匀 ，五花肉切块，洒盐，
6、继续小火焖煮 。下老抽炒匀 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，直至汤汁十分浓稠即可，立刻盖锅 ，五花肉 。五花肉焖煮到八分熟 ，
2、
4 、肥肉出油 。
8 、白酒 ，不时地翻动 ，750-1000克五花肉 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
7 、下白酒和甜糯米酒 ，然后开盖 ，
烧热 ，再放水没过肉块 。直到表面微焦、将多余的油倒出 ，汤汁开始变浓稠 ，调料 ：盐 ，下了酒后 ，再焖个20-30分钟 ，炒匀 ，大概30分钟左右 ，
5 、焖15秒钟左右 ，
做法 ：
1 、炒锅放少许油 ，腐竹提前泡发好 ，下五花肉爆 。